Pas de Flash ?
le globe des blogs des vignerons Articles des vignerons blogueurs: Clos du Porteau (Loire)
9 mar 16:03
- Pharmacien
Un pharmacien à donné son avis sur le vin de façon prudente mais ambigüe dans le figaro de Lundi 8 mars.Dommage que le Figaro publie comme parole d'évangile de telle imprécisions. Il ne semble pas avoir entendu parler du Revesterol.Il doute de tout et en gros conseil de s'abstenir...encore un qui doit faire rire sa femme ses enfants et ses collaborateurs toute la journée..... Bien triste le pt'it gars....
Champagne Claude Thuillier (Champagne)
9 mar 16:03
- Champagne en rupture
Comme chaque année, nous connaissons une rupture de stock faces à vos demandes toujours aussi nombreuses. Fièrs de vous compter comme des clients très fidèles nous vous remercions et faisons tout pour vous proposer le meilleur. Il nous manque donc du Champagne Brut, du champagne Cuvée Spéciale[...]
Château Gayon (Bordeaux)
9 mar 16:03
- Le gîte de Château Gayon couronné par le Best Wine of Tourism
Les prix « Best of Wine of Tourism » ont été crées par le Réseau des Capitales de Grands Vignobles en 2004 pour reconnaître l’excellence et encourager plus d’initiatives oenotouristiques dans les villes et les régions du Réseau. Les « capitales de grands vignobles », ce sont neuf grandes métropoles, qui ont en commun un atout économique et culturel majeur : leur vignoble, de renommée internationale. La vocation du Réseau est de les réunir afin de tisser entre elles des liens privilégiés.Ces prix sont décernés à des opérateurs du tourisme et à des propriétés qui offrent de l’hébergement, des tables gastronomiques ou des espaces muséaux.Ils sont attribués dans les catégories suivantes :- hébergement,- architecture,-parcs et jardins,- art et culture,- découverte et innovation,- valorisation oenotouristique des pratiques environnementales- organisation d’évènements.Un concours régional est organisé dans chaque ville membre (Bordeaux pour la France, Bilbao en Espagne, Florence en Italie, San Francisco aux Etats-Unis etc), avec des gagnants au niveau national qui concourent ensuite au niveau international.Aujourd’hui, ces récompenses sont une véritable référence d’excellence pour le tourisme. Où que vous soyez dans le monde, visitez ces propriétés. Elles rendront votre séjour oenotouristique inoubliable… Le gîte de Château Gayon a été récompensé dans la catégorie « Hebergement » . Voici le lien pour plus d’informations sur l’ensemble de ce réseau : www.greatwinecapitals.comNotre photo : Jean Crampes et Sophie, à Bordeaux, à la table d'honneur lors de la remise des prix.
Domaine du Clos des Fées (Lang.-Rous.)
9 mar 15:03
- Du « lien au terroir »
Plusieurs jours que ce billet me trotte dans la tête. Enfin, plusieurs semaines, en fait. En vrai, plusieurs mois... Bloqué par la neige, je m'y attaque en espérant le finir avant mon départ pour la Suisse. Pourtant, cela devrait être simple, de parler du « lien au terroir ». Ce mot « lien au terroir », les passionnés de vin n'ont pas fini de l'entendre dans les mois et les années qui viennent. Et chaque vigneron, en fait, devra l'expliquer, voir le prouver à des fonctionnaires européens qui se sont mis dans la tête (qui leur a mis, d'ailleurs, quelqu'un sait ?) que ce fameux lien au terroir devait être la condition sine qua non à l'obtention du nouveau label AOP (Appellation d'Origine Protégée), qui va remplacer notre bonne vieille AOC. Ou qui est en train. Ou qui l'a déjà fait. Enfin, on en sait foutre rien, en fait, mais tout le monde fait semblant de savoir exactement où on en est... Ce lien au terroir, c'est sans doute un ensemble de paramètres qui fait que le vin qui est né là a etquot;la gueule de l'endroit où il est néetquot; comme dit Jacques Puisais. C'est un mélange d'acquis et d'inné, de etquot;phénotypeetquot; et de etquot;génotypeetquot; (pour ceux qui ne l'ont pas lu ma tentative d'explication du terroir, il faut je pense le faire ICI), ou de Gestalt, aussi, je pense, une explication qui fait réfléchir, ICI. C'est facile à dire, etquot;terroiretquot;, même en anglais, où il n'y a pas de traduction mais où le mot prononcé avec une pointe d'accent vous classe aussitôt dans la catégorie des connaisseurs ;-). On voudrait bien le croire, qu'il existe, ce terroir. Tous, tant que nous sommes. Mais comment le PROUVER ? Ah, voilà une question qu'elle est bonne. Déjà qu'on est à peu près les seuls au monde à croire que le terroir existe... Pour bien des vignerons, c'est en quelque sorte l'équivalent de la Foi chez les croyants : on l'a, on l'a pas. C'est comme ça. Ceux qui sont sûr d'en avoir un font les fiers envers ceux qui ne l'ont pas ou doutent, parfois. On fait aussi le pari de Pascal, sans même s'en rendre compte : avoir foi dans son terroir (et crier partout qu'on en a un...), ça coûte pas cher, y'a peu de contraintes réelles, y'a pas de risque sauf celui d'être gagnant, à la fin, sans même avoir besoin de mourir pour en être sûr... Pas besoin de Pascal pour en définir les gains... Donc, comment je vais expliquer mon etquot;lien au terroiretquot;, autrement qu'en chantant en toute les langues « buvons un coup ma serpette est perdue » ;-)? Pour l'expliquer, faudrait que je le connaisse, que je le définisse, ce satané terroir... Au minimum, il faudrait que je puisse en définir les limites. Voilà à quoi je pense quand vous me voyiez rêver sur mon stand à Vinisud au lieu de reconnaitre les amis... ;-) Bon, au final, c'est encore mon amour pour la Science-Fiction qui va m'inspire. Je n'ai que peu d'espoir que mes lecteurs aient un jour plongé dans l'œuvre magistrale en cinq tomes d'Orson Scott Card, un des tous grands auteurs de SF contemporain, j'ai nommé etquot;Basilica, terre des originesetquot;. Je ne vais pas vous raconter l'histoire en détail, celle d'un retour d'une civilisation vers notre terre, celle des origines donc, après des milliers d'années d'implantation sur une autre planète, sous la protection d'une intelligence artificielle logée dans une batterie de satellites. C'est pas l'envie qui m'en manque, c'est le temps, désolé ;-). Mais dans ce roman, l'une des femmes - toutes importantes, voire essentielles dans l'intrigue, ce qui est bien en cette journée de la femme ;-) – voit dans sa tête, visualise les liens entre les êtres. Elle les voie vraiment, et les qualifie. Vous allez comprendre, car vous pouvez le faire, aussi, et c'est passionnant, pour peu que vous ayez fait un peu de relaxation ou de sophrologie. Enfin, elle, elle est sensé les voir vraiment. Nous, on va juste les visualiser, hein ;-) Alors, j'explique. On se relaxe (ça s'apprend, pour ceux qui savent pas), on se met dans un état de détente profond, et on visualise. Quoi ? Et bien des gens qu'on aime, des proches ou des lointains, des amis, des parents. Et on essaie de voir le lien qui nous unit à eux ou elles. On tente de visualiser un vrai lien, qui part d'un endroit de notre corps (tête, ventre, cœur) et qui aboutit à un endroit de leur corps (qui peut être différent). Si la personne est loin, le lien est très long... Si elle est dans votre lit au moment ou vous visualisez, il est très court ;-). Il peut être très fin ou au contraire très gros. Il peut être fin et solide comme gros et fragile... ll peut être ancien ou récent. Il est d'une couleur particulière, pour chaque personne ou pour chaque famille de personne : rouge, vert, noir, etc, il peut même briller plus ou moins intensément. Il a grossi au fur à mesure de la relation. Il peut être incassable, dans le cas d'une filiation, même si on peut ou on voudrait essayer... Il peut être même poilu... Mais ça, c'est quand vous pratiquez la visualisation depuis longtemps et pour un type de relation très particulière ,-). Bon, je rigole, parce que je suis un peu dans l'intime et on est vraiment borderline des limites que je me suis fixé pour ce blog, mais bon, le terroir, c'est aussi, quelque part, un truc intime pour moi. Donc, n'arrivant guère à définir par des mots, ou des verres tendus, mon lien au terroir, je me suis dit que j'allais tenter de le visualiser avec cette méthode qui m'a tant apporté. Et pourtant, j'avais rien fumé, je le jure ;-) Quelle surprise ! Ce que j'ai vu, c'est une chaine ! Une bonne grosse chaîne avec des gros maillons, bien propres et bien brillants, légère mais très solide, qui me reliait à lui en me saucissonnant littéralement, comme si on allait me jeter au fond de l'Hudson dans une série B américaine... Pourtant, ces multiples tours d'acier, ne me pesait pas et me rendaient plutôt heureux. Certes pas libre du tout de faire ce que je veux, mais finalement assez content de pouvoir m'exprimer dans un cadre, hum, un peu étroit ;-) Me voilà enchainé à mon terroir. Je ne sais pas si les fonctionnaires européens vont comprendre... On est pas rendu ;-) P.S. : si tu es psy, diplômé ou non, exerçant ou etquot;de comptoiretquot;, tu peux faire un commentaire, mais ne sois pas certain que je le publierai ;-)
Domaine Lisson (Vin de Pays)
9 mar 14:03
- du Rouge pour la Vendée
c'est sous ce titre, qui a bien sur éveillé mon attention de vigneronne, quand je l'ai lu hier, qu'Isabelle Kessedjian, blogueuse Parisienne, découvert sur un article d'Anne-Laurence Chadronnier du récemment primé RougeBlancBulles, avait lancé une action de soutient pour rassembler des fonds[...]
Château Bas (Provence)
9 mar 13:03
- et quand ce n'est pas la pluie, c'est la neige en mars !
Chateau Palmer (Bordeaux)
9 mar 12:03
- Assemblage du 2009 - Interview de Thomas Duroux
Excellente approche et réalisation de Wine on the Rocks ! " Not your typical Wine Show ! Not your typical sommelier ! " www.wineontherocks.comTwitter/WineOnTheRocks
Château Larose Trintaudon (Bordeaux)
9 mar 11:03
- Un ministre à Larose.
Mardi 2 mars 2010, nous avons eut la visite à Larose Trintaudon du ministre du travail Xavier Darcos. Aprés une visite de la propriété et l'exposition de l'originalité maison, nos engagements et surtout nos résultats en matiére de developpement durable, le ministre a pu apprecier un dejeuner dans les salons du chateau en présence d'acteurs locaux, amis et partenaires de Larose Trintaudon. Xavier Darcos a relevé les efforts effectué par notre propriété en matiere de protection des salariés et d'innovation pour assurer les meilleurs conditions de travail possible, venant du ministre du travail, c'est trés flateur ! C'était une premiére à Larose.
Domaine du Clos des Fées (Lang.-Rous.)
9 mar 10:03
- Pas encore en Suisse, mais déjà dans l'ambiance...
Demain, départ pour la Suisse. Mais depuis hier, un avant goût des montagnes avec 50 cm de neige à Vingrau, un 9 mars... 50 cm, vous allez dire que j'exagère. Que nenni ! Voici une photo de ma petite terrasse qui le prouve et vous met dans l'ambiance, en cette veille de Noël de Printemps ;-) Bon, on va pas faire un fromage sur le fait qu'on est bloqué à la maison par des routes totalement gelées, sur le climat qui se dérègle, sur l'électricité qui saute, vous avez tout ça à la télé, hein. Au moins, inutile de me demander pourquoi la petite Sibérie s'appelle la petite Sibérie : etquot; il y neige en Mars, Monsieur !etquot;. On se gardera d'ajouter que c'est certes en Mars, mais une fois tous les cinquante ans ;-) Bon, demain, donc, si ça se décoince un peu, direction la Suisse, Genève, Lausanne et Zurich. Si vous voulez venir boire un verre, voire diner avec Claudine et moi, c'est ICI, sur le site de nos amis les frères Siegenthaler, qui ne dorment plus à l'idée de ne pas nous voir, les Gauby et nous. On va faire le maximum, les amis. Bien qu'en raquettes, les magnums sur le dos, Genève, ça fait encore quand même un peu loin ;-)
Francis Boulard (Champagne)
9 mar 00:03
- Raymond Boulard Champagne Dinner - San Francisco, California.
Upcoming, ... on Wednesday, March 17 th. 2010 at 6:30 pm The MENU - Passed hors d'Oeuvres + Raymond Boulard ‘Cuvée Réserve' NV - “Trancio di Salmone crudo” with truffled celery root, caviar and lemon agrumato + Raymond Boulard Blanc de Blancs NV - Fish and...
Domaine de la Voie Blanche (Vin de Pays)
8 mar 23:03
- Il neige le 8 mars 2010
C'est à marquer sur le calendrier: il neige en Périgord noir un mois de Mars. Certes, il n'y a pas de manteau blanc comme au mois de Janvier mais on peut voir les gros flocons blancs sur la photo, et j'avoue que de la neige si tardivement... c'est étonnant. Le réchauffement de la planète va peut-être amener un refroidissement en Europe, qui sait? Les cro-magnons qui vivaient à 6 km de chez moi vivaient dans un pays froid où il y avait des mammouths, des ours et des glaciers. On n'y faisait pas de vin, et les plages nudistes étaient vides. On ne se rend pas compte à quel point les conditions climatiques en France ont fortement évolué depuis 2000 ans. Dans quelques années, les vins de Bordeaux ne seront plus que du Champagne, et le Roussillon du Bordeaux...!!! Ou du Rioja... qui sait! En tout cas, nous sommes un peu en retard sur la taille au domaine, et donc ce retard naturel nous arrange plutôt. Bientôt il faudra décavaillonner... et un peu de froid nous convient parfaitement.
Château des Bachelards (Beaujolais)
8 mar 21:03
- Tu seras un homme, mon fils
Après Bashung, c'est au tour de Topaloff de tirer sa révérence. Ça a gâché ma journée de la femme. Moi qui me faisait une joie de faire plaisir à ma femme aujourd'hui. Mais j'avais vraiment pas le moral.Elle n'a pourtant pas tant d'occasions que ça, la pauvre. C'est vrai, à part la fête des mères et la journée de la femme, quelles occasions ont les femmes de se maquiller pour plaire à leurs maris et qu'ils s'intéressent à elles ?"Une femme est seulement une femme alors qu'un cigare, c'est tout un arôme" a écrit Kipling. Il était nul ce Kipling. Une femme est seulement une femme d'accord, mais elles sentent quand même meilleur que les cigares. Demain on fêtera les 51 ans de Barbie, dont la créatrice se prénommait Ruth; journée de la seconde chance pour toutes celles dont le mari était comme moi un fan de Topaloff ?Si tu peux porter diadème après serre-tête,Et recevoir ces deux menteurs d’un même front, Si tu peux conserver ton foulard et ta barrette, Quand tous les autres les perdront ; Alors les Rois, les Dieux, la Chance et la Victoire Seront à tout jamais tes esclaves soumis Et, ce qui vaut bien mieux que les Rois et la Gloire,Tu feras une tarte, ma femme.
Domaine Dozon (Loire)
8 mar 18:03
- Laure Dozon sur France Bleu Touraine
Ce matin j'ai eu la chance de pouvoir parler de mon métier et de présenter mes Vins de Chinon à Patrick Prieur dans son émission "esprit cuisine" sur France Bleu Touraine.écouter l'émission
Chateau Lagarette (Bordeaux)
8 mar 18:03
- La nature est plus forte que celui qui prétend la connaître !
27 février 2010 la tempête Xynthia nous a surpris !Après le passage de Xynthia, la destruction des digues, des morts par dizaine dans les villages de Vendée, nous sommes abasourdis, muets de stupeurs, tous travaillés par une colère froide.Ce qui s'est produit aurait pu être évité, si les hommes aveuglés par leur folie rationnelle et leur cupidité n'avaient pas défié la nature. Pourquoi ces digues
Domaine des Côtes de la Molière (Beaujolais)
8 mar 14:03
- Initiation à la Biodynamie
Julien, nous explique cette journée: Dans le cadre de la formation du Brevet de Technicien Supérieur Viticulture-Oenologie (BTS VO), il est demandé aux élèves de deuxième année, de réaliser un Projet d'initiatives et de Communication (PIC) qui comptera en tant qu'épreuve certificative pour l'obtention du BTS. Cette année, la classe de deuxième année de BTS VO du lycée Lucie Aubrac de Mâcon-Davayé sera à l'origine de trois PIC. En ce qui nous concerne, mes trois collaborateurs et moi-même, avons décidé de mener un projet d'initiation à la viticulture biodynamique. Celle-ci aura lieu le 31 Mars 2010 au Lycée Lucie Aubrac de Mâcon-Davayé et se déroulera en deux temps. La matinée sera consacrée à une conférence et l'après-midi à une exposition de matériels. Les objectifs recherchés durant cette journée sont multiples : - Démontrer aux professionnels de la filière présents dans le public, que les préparations biodynamiques peuvent remplacer les produits phytosanitaires . - Apporter la preuve que la viticulture biodynamique et ses traitements à base de préparations naturelles ne sont en aucun cas nocifs pour les viticulteurs, contrairement aux produits phytosanitaires. - Présenter ce mode de culture naturelle . - Sensibiliser le public présent lors de cette journée au respect de l'environnement. Pour un peu plus de précisions encore sur la matinée de conférence, elle sera animée en début par Mme TAVARE du lycée de Beaune avec l'appui d'un vigneron biodynamiste de son choix. Ensuite la matinée se poursuivra par l'intervention d'un vigneron ou une vigneronne qui nous fera part de son témoignage à propos de la conversion à la biodynamie. Enfin, les Bret'Brothers devraient conclure la matinée en expliquant leur travail. Une vingtaine de minutes seront également consacrées aux constructeurs pour qu'ils présentent le matériel qu'ils ont amené pour l'exposition de l'après-midi. Entrée gratuite Venez nombreux pour découvrir cette alternative originale et propre de la viticulture. Vous pouvez joindre les étudiants à cette adresse pour plus de renseignements: biodynamiste@gmail.com
Domaine de La Noiraie (Loire)
8 mar 14:03
- Sortie d'hiver
Les jours rallongent et le travail change...La taille :Bientôt 3 mois que nous avons commencé à tailler et nous voici rendu, tout est terminé. Nous avons fioni par les parcelles les plustardives qui seront récoltées en dernier pour donner nos cuvées Prestige et 6ème Génération. Ce n'est pas pour autant que nous sommes en vacances... nous nous occupons maintenant de broyer les sarments de vignes et planter de jeunes plants pour remplacer les pieds morts de l'année.Foire aux Vins : Certains d'entre-vous sont venus nous voir le week end dernier au Salon des Vignerons Indépendants de Lyon et au Salon de l'Agriculture à Paris, vendredi dernier sur le stand de l'AOC Saint Nicolas de Bourgueil. Nos prchaines sortie sont prévues pour la fin du mois. En effet, nous vous donnons rendez-vous :
Domaine du Clos des Fées (Lang.-Rous.)
8 mar 13:03
- Correspondance commerciale, fin
Monsieur Jim Dorra me répond --------------------------Bonjour, Je vous remercie pour votre réponse qui m'a permis de réfléchir un peu sur le sujet et d'en faire part à mes connaissances du milieu (notamment des amis chinois). Pour ma part, je pense effectivement ne plus répondre sur des demandes trop basse, d'ailleurs quelques coopératives m'ont indiqués qu'elle ne souhaitait plus répondre à des demandes en dessous de 2 euros. Il est probablement vrai que les négociants sont toujours un peu éloignés des réalités des vignerons. Néanmoins, je ne blâmerais pas nos clients Chinois, car il y a un saut culturel très difficile avec le vin : seul les alcools fort étaient rependus auparavant, le goût arrive souvent en second plan pour les alcools, après l'effet (si vous êtes allé en Chine, vos avez dû voir le fameux etquot;kanbeietquot; / cul-sec). Au niveau financier, ce sont les taxes énormes à l'entrée qui pousse à baisser monstrueusement les prix. Mais la recherche de marge énorme et l'enrichissement rapide poussé par des années de frustration de l'ère Mao est aussi une des raisons principale. Évidemment, si plus de gens refuse de travailler à ces prix, les mentalités changerons peut-être... Je crois beaucoup à la formation et à l'organisation de communication éducative (la publicité certains syndicats le font actuellement, je n'y crois pas trop) : Je travaille avec un cercle de chinois qui sont tous passés par un organisme de formation en France et qui vient de s'implanter dans plusieurs villes de Chine. Il commence à dispenser des dégustations payante / formation ludique en chine (pour particuliers) : je crois beaucoup que cela formera les amateurs de vins de demain et conseillers informels de leur entourage en terme d'achat. Ils font aussi des formations aux acheteurs/importateur (c'est plus que nécessaire) et j'ai récemment proposé de créer des sessions spécialement sur les vins de Languedoc et Roussillon. Je vous souhaite une bonne continuation, cordialement, Jim DORRA Réponse de HB-----------------Cher Jim,Heureux de voir que mes mails n'auront pas été vains. Entre 1 et 2 euros, il y a la différence entre vivre (de son travail, même mal) et mourir. Ca me semble être assez simple à comprendre, pour un être humain d'où qu'il vienne...Les vins à 1 euro ont encore de beaux jours devant eux. Mais simple etquot;matière premièreetquot;, ils sont à la merci du cours mondial des matières premières, d'où qu'elles viennent et quelque soit leurs conditions de production. Une simple barrière douanière (cf le Chili en Chine, synonyme désormais de vin premier prix) qui s'ouvre ou se ferme peut alors signifier la mort d'un territoire historique. C'est en soit le message profond de l'AOC : nous sommes tous différents. Nous ne vendons pas que du vin, mais une histoire, un territoire, des usages, une différence. Voilà, si j''étais plus jeune, ce que je serrai fier d'aller expliquer aux chinois.De toute façon, dans le vin à 1 euro, nous ne pourrons trouver notre place. Autant se faire hara-kiri tout de suite, et garder notre honneur.Merci de cet échange, instructif pour beaucoup. Hervé Bizeul
Domaine du Prat (Bordeaux)
8 mar 13:03
- L+APRES+XYNTHIA+030
L APRES XYNTHIA 030 envoyé par vexael. - L'info internationale vidéo.
Domaine de la Voie Blanche (Vin de Pays)
8 mar 12:03
- Ministre de la Santé
Vous allez me dire que je m'acharne... non! Juste un point à remarquer et je vous promets de ne plus revenir sur ce sujet. Le parlement vient de créer une commission d'enquête sur la grippe H1N1. La France a commandé 100 millions de vaccins, 50 millions ont été rendus (ou n'ont pas été acquis), 4 millions ont été effectivement administré à la population, ceci après que le professeur Debré ait parlé en Septembre de grippette! 45 millions sont... je ne sais pas où? Je vous rappelle que c'est la même équipe, Madame Roseline Bachelot en tête, et tout son cabinet, qui avait sorti, l'année dernière, cette annonce désastreuse sur le vin et la santé, s'appuyant, comme pour la grippe sur des institutions expertes, et bien entendu, n'écoutant pas les avis divergeants. Quand je vous dit que nous sommes gouvernés par des "pieds nicklés"... je l'assume, et je ne suis pas le seul à le penser. Pour les experts quelques infos. Ceux de l'OMS qui ont exité la planète avec leur grippette, ils sont tous liés de près ou de loin aux groupes pharmaceutiques, les Etats ayant abandonnés leurs recherches en matière biologique au secteur privé. Il n'y a donc plus de scientifiques de haut vol, et donc expert potentiel, qui soit dans le secteur public et donc indépendant des interêts privés. On a donc recourt à ceux qu'on trouve! Constat accablant. Pour la lutte contre le cancer, l'Etat en fait une priorité et donc paient des médecins et chercheurs dans ce but très louable et qui nous concerne tous. Mais quand vous payez des gens, il faut qu'il produisent des résultats. Et comme le progrés en matière térapeutique stagne quelque peu... et bien il faut bien justifier les énormes sommes d'argent que l'Etat déverse sur ce secteur... et voilà comment une décision de communication stupide va peut-être faucher de nombreux viticulteurs. C'est ce qu'on appelle faire diversion. Il me semble que la démission de Roseline Bachelot s'impose... l'intérêt des uns allié à la lacheté des autres crée de véritables catastrophes.
Domaine Lisson (Vin de Pays)
8 mar 12:03
- Sud de la France - jamais 2 sans 3...
Nouvelle surprise ce matin au réveil: la troisième fois au moins, que tout est blanc autour de nous cet hiver. Vous commencez à la connaître, la Femme Couchée vêtue en blanc, et je ne dirais pas, que c'est la dernière fois cette année, que nous allons la voire comme cela. L'année dernière,[...]
Domaine Josmeyer (Alsace)
8 mar 11:03
- DEGUSTATION DIVINE & INSOLITE
Lundi 22 Février a eu lieu notre dégustation annuelle, intitulée "Divine et Insolite". Rompant avec nos habitudes, nous avons décidé cette année de proposer une dégustation mythique basée exclusivement sur nos Grands Vins. Au fil d'un parcours initiatique qui débuta par une procession de nos plus Grands Riesling Samain de ces 20 dernières années, nos dégustateurs ont pu assister à des combats fratricides entre Pinot Gris Brand et Pinot Gris Hengst avant de goûter à la beauté mystérieuse de notre Divine Bouteille, qui n'est autre que notre Riesling Grand Cru Hengst Sélection de Grains Nobles 2002. En guise de goûter, nos invités ont pu apprécier les délicieux macarons "Passion - Estragon" et "Cacao - Griottes - balsamique" servis simultanément avec un Gewurztraminer Vendange Tardive 2002 et un Pinot Gris Hengst Vendange Tardive 1999 ainsi que la fantastique tartelette Citron Vert - Basilic proposée avec un Riesling Hengst Vendange Tardive 2001. La dégustation s'est terminée dans la bonne humeur vers 19h et l'ensemble de nos convives sont repartis heureux et conquis. Pour la tartelette : www.mulhaupt.fr Pour les macarons : www.leschocolatsdelill.com
Chateau du Champ des Treilles (Bordeaux)
8 mar 11:03
- Et ça repart
L’hiver que l’on croyait sur le point de partir refait parler de lui. La neige revient en plaine ça et là. Mais malgré cela, nous avons profité du beau temps sec qui règne depuis quelques jours pour risquer nos tracteurs dans les vignes. Il faut dire que chez nous, quand on parle de terre[...]
Clos des Boutes (Lang.-Rous.)
8 mar 10:03
- La neige...le retour
25 à 30 cm de neige ce matin
Domaine du Prat (Bordeaux)
8 mar 10:03
- OPERATION NETTOYAGE VIGNOBLE
Après le septième jour d'inondation, nous avons pu en ce 6 mars 2010 pénétrer sur notre vignoble, et commencer enfin les opérations de nettoyage et d'assèchement, car l'eau était encore bien présente. Création d'un petit fossé (rouillon par les anciens) afin de permettre à l'eau d'évacuer le vignoble.
Domaine des Côtes de la Molière (Beaujolais)
8 mar 09:03
- Twitter, nous voilà!
On le savait déjà, le Domaine des Côte de la Molière est sur Facebook et le groupe gonfle de jour en jour. merci à Tous... Aujourd'hui, le Domaine arrive sur Twitter . Parce qu'il faut vivre avec son temps! Alors, n'hésitez pas à vous abonner, à nous twitter et retwitter...Bref, à bientôt!
Domaine des Ronze (Beaujolais)
7 mar 20:03
- mise en bouteille
le tirage des vins de 2009 est maintenant prévu . ce sera le 22 mars
Château des Bachelards (Beaujolais)
7 mar 19:03
- Sublime. Forcement Sublime.
J'ai appris aux victoires de la musique la mort de Filip Nikolic, le leader charismatique des 2B3. Je n'étais pas au courant.Adel et Franck, ses deux compères, doivent se sentir bien seuls sans leur ami, eux qui étaient comme les trois doigts de la main de Django Reinhardt.Quand les boys bandent, les girls gueulent, et tout le monde semble oublier qu'il faut partir un jour. Philip, qui avait écrit cette chanson prophétique, lui le savait.Souvenons nous des paroles : "Partir un jour sans retour, effacer notre amour, sans se retourner, ne pas regretter, garder les instants qu'on a volés."Et comme en écho, René Char à son tour "Le loriot entra dans la capitale de l'aube. L'épée de son chant ferma le lit triste. Tout à jamais prit fin.". Le miracle de deux âmes qui, au delà des frontières du temps, vibrent à l'unisson.Allez l'artiste ! Garde les, les instants que tu as volés. Tu les as bien mérités !Partir un jour. ce jour est venu pour toi. Le 16 septembre.Un seize qui sonne comme un onze pour toute une génération de jeunes filles qui allaient devoir se remettre à écouter Pierre Perret. "Les jolies colonies de vacances, merci maman, merci papa, tous les ans, je voudrais que ça r'commence, al Qaïdi,Qaïdi, Qaïda."Je me souviens de ce 16 septembre 2009. Ce jour là, j'étais en pleine vinif dans mon cuvage, au milieu de mes cuves inox. Il faisait chaud. J'avais la chemise ouverte. Seul le chant triste du loriot annonçait la fin de l'été.
Stéphane Pz (Loire)
7 mar 16:03
- Mac en vrac...
Et paf ! l'ordi est en carafe, le répertoire aussi, donc plein de copains ou de contacts dont on a plus l'adresse mail... Alors soyez sympas de nous envoyer un petit mot à wwwdomainedespz@nordnet.fr, on a des infos à transmettre, des coucous à faire, merci. Sur ce coup là, c'est pas OK Computer[...]
Domaine du Clos de la Procure (Provence)
7 mar 10:03
- visite bourguigonne au domaine Rossignol-Trapet
Lors de notre dernier séjour en Bourgogne, outre le célèbrissime domaine de la Romanée Conti, nous voulions aussi découvrir et rencontrer de vrais "petits" vignerons qui représentent une autre réalité de la Bourgogne tout aussi passionnante que celle des grands mythes. Parmi ceux-ci il y eu le domaine Buisson Charles à Meursault dont nous vous parlerons dans un prochain billet et le domaine Rossignol-Trapet en Côtes de Nuits et plus précisemment à Gevrey Chambertin. http://www.rossignol-trapet.com/france/accueil.htm plus d'infos sur leur site bien fait. Voici les deux frères vraiment sympathiques et d'une simplicité remarquable. La gamme des vins est superbe depuis la cuvée villages Gevrey Chambertin Etelois (très bon rapport qualité prix) jusqu'au grand cru Chambertin (pas de blanc donc en dégustation). On a pu les déguster en 2007 et en 2008 (les 2008 sont en pleine période des mises en bouteilles). Les 2009 ont été prélevés directement au fût. On retrouve sur cette photo à droite thierry Hortigue qui était notre guide en Bourgogne Il suit ce domaine conduit en agriculture biologique depuis pas mal de temps. Pour ce qui est des grands crus, on a pu en comparer 3 (le latricière-chambertin, la chapelle-chambertin et le fameux chambertin), chacun avec leurs caractèristiques. Nos goûts personnels nous portent aujourd'hui vers le Latricières Chambertin du domaine (latricière du latin Tricae qui signifie terre infertile de peu de valeur - ce peu de valeur là, on l'aime bien finalement !). Merci aux vignerons pour leur générosité et leur passion lorsqu'ils nous parlent de chaque parcelle (au chemin près, à la petite veine d'argile, aux gros cailloux blancs, à la couleur rouge de l'argile ici mais pas là, à l'exposition contrariée par la petite combe etc...) et qui nous permettent de mieux comprendre la complexité de leurs terroirs.
Champagne Laherte Frères (Champagne)
6 mar 18:03
- Erratum...
Nous venons d'apprendre à notre plus grande surprise que notre domaine, et/ou nos vins, figurent dans le guide des vins Bios 2010 du Gault-Millau.Alors même si nous travaillons environ la moitié du domaine selon ces pratiques culturales, nous n'avons pas encore engagé de reconversion officielle en vue d'une certification... Donc, il n'y à aucunement lieu de nous voir au sein de ce guide, qui je pense, référence uniquement les vins certifiés voir en cour de reconversions. Merci pour votre indulgence et compréhension ; comme vous vous en doutez, ce n'est aucunement intentionnel de notre part.
Champagne Laherte Frères (Champagne)
6 mar 17:03
- des nouvelles du front
Cela fait bien longtemps que je ne vous ai pas relaté ce qu'il se passe dans les vignes et en cuverie... C'est probablement le signe que, malgré le rude hiver, nous ne sommes pas resté au chaud devant notre cheminée. La période de la taille se terminera d'ici quelques semaines. Grace à l'aide de notre nouvelle recrue, la super Manoue, nous avons acquis une certaine avance dans ce long et fastidieux travail.Les froideurs extrêmes de l'hiver nous on obligé à rester en cave pour nous mettre en avance sur le dégorgement, l'habillage, et toutes les petites réparations (non urgentes) qui devaient être faites dans le courant de l'année. On à aussi coupé du bois, fait de la maçonnerie, rendu quelques petites visites à nos amis cavistes et restaurateurs Parisiens, étudier plus en détails la refonde de notre site web, mis en place la prochaine exposition de photo, etc. Pour ce qui est de l'expo photo, je vous en toucherai quelques mots d'ici peu de temps. C'est prévu de Mai à Juillet... Côté Vin, les différentes étapes furent réalisées au moment opportun : à savoir lorsque le vin s'y prêtent le mieux.Quelques batonnages nous on permit de parfaire les caractéristiques de cette vendange 2009 : fruit, matière, onctuosité, vins de plaisirs, et finales suaves et digestes. Les soutirages se veulent très doux, avec le maximum de précautions que l'on peut prendre. Inutile de brusquer ces tout jeunes vins... C'est en faisant preuve de délicatesse et de petites attentions que nos vins pourront se sentir plus solide afin d'affronter les prochaines épreuves de leurs vies : assemblage, mise en bouteille, prise de mousse, et vieillissement... Le vignerons agit ici, tels un parent qui se doit d'éduquer ses enfants pour qu'il puisse passer le cap de l'enfant jusqu'à celui de l'âge de raison. Au fur et à mesure que l'on ne cesse de se perfectionner, de donner de l'importance au moindre petit détails, nous en arrivons bien souvent à ce genre de comparaison : le Vin et l' Homme.Il n'y a rien de plus compliqué que la façon dont vit un être humain... surtout de nos jours. Avec le vin, je retrouve beaucoup de similitudes et cela ne peut que m'enrichir humainement. La mis en bouteille est prévue pour fin Mars. D'ici là, nous continuons à veiller sur ces vins en devenir, au potentiel certain mais pas encore totalement révélé...
Domaine Sauvat (Loire)
6 mar 15:03
- Demoiselles 2009 : une lauréate en Or
Comme chaque début d'année , la cuvée les Demoiselles , une des cuvées les plus commercialisées de notre Domaine , est présentée au Concours Générale des Vins de Paris . Après une pré-sélection à Clermont-Ferrand qui ne retient que les meilleurs Vins de notre Appellation , la dégustation finale vient de se terminer à Paris . Et nos Demoiselles se voient couronner d'OR pour son millésime 2009. Cette cuvée est récompensée régulièrement depuis plusieurs années que se soit au Concours des Grands Vins de Paris ou Concours Général des Vins de Paris et sélectionnée dans de nombreux guides tels le HACHETTE des Vins . Le guide HUBERT des Vins vient juste de nous annoncer la sélection des Demoiselles 2009 et de notre Pinot Noir élevage Bois 2008 dans son édition 2010
Domaine Sauvat (Loire)
6 mar 15:03
- Demoiselles 2009 : une lauréate en Or
Comme chaque début d'année , la cuvée les Demoiselles , une des cuvées les plus commercialisées de notre Domaine , est présentée au Concours Générale des Vins de Paris . Après une pré-sélection à Clermont-Ferrand qui ne retient que les meilleurs Vins de notre Appellation , la dégustation finale vient de se terminer à Paris . Et nos Demoiselles se voient couronner d'OR pour son millésime 2009. Cette cuvée est récompensée régulièrement depuis plusieurs années que se soit au Concours des Grands Vins de Paris ou Concours Général des Vins de Paris et sélectionnée dans de nombreux guides tels le HACHETTE des Vins . Le guide HUBERT des Vins vient juste de nous annoncer la sélection des Demoiselles 2009 et de notre Pinot Noir élevage Bois 2008 dans son édition 2010
Domaine des Chesnaies (Loire)
6 mar 14:03
- Le 05 mars 2010, le président nous rend visite au salon
Lors de notre présence au stand de la Touraine le président est venu boire un verre de Bourgueil. Le président de la présipauté de Groland en compagnie de Jean Jacques Martin et de Philippe Boucard. Lors du salon nous avons pu également démontrer que le vin de Bourgueil du Domaine Lamé Delisle Boucard va très bien avec le cochon.
Château des Bachelards (Beaujolais)
6 mar 14:03
- Huitre triploïde et un enterrement
La femme est l'avenir de l'homme, nous dit le poète. D'accord, mais à condition d'en changer souvent.Eddie Barclay le savait, lui qui signait les contrats de mariage comme les contrats de production artistique. Huit fois marié, sans compter les demoiselles d'honneur, chapeau l'artiste ! Et encore, il n'a pas connu Meetic, sinon la moitié de la population féminine mondiale s'appellerait Barclay. "Ainsi que notre corps est enveloppé dans ses vêtements, ainsi notre esprit est revêtu de mensonges. Nos paroles, nos actions, tout notre être est menteur, et ce n'est qu'à travers cette enveloppe que l'on peut deviner parfois notre pensée vraie, comme à travers les vêtements les formes du corps." Eddie Barclay aimait à répéter ces mots de Schopenhauer nous dit dans sa biographie Michelle II, sa quatrième femme, surtout le truc avec les vêtements où tu vois à travers parce que le reste c'est un peu prise de tête. Mais il est mort à présent, et immense est sa perte pour les jeunes femmes qui aiment les vieux, et le jour sera pour nous comme la nuit alors que pour Eddie Barclay c'était plutôt la nuit qui était comme le jour. D'Eddie Barclay aux huitres triploïdes il n'y a qu'un pas que nous pouvons franchir. Connaissez vous les huitres triploïdes ? je vous livre ici un article fort intéressant du canard enchainé sur le sujet : À la pointe de la technologie, ces huîtres stériles connaissent une croissance accélérée avant d’atterrir anonymement dans nos assiettes. Quand elles ne décèdent pas prématurément…C’est un super reproducteur qui voyage par Chronopost : une huître mâle, véritable étalon des mers loué plus de mille euros pièce par les ostréiculteurs. À peine arrivé dans cette couveuse artificielle pour bivalves qu’est l’écloserie, il va s’activer pour féconder une vingtaine de femelles. Une fois le travail accompli, trente minutes plus tard, le jeune mâle de deux ans est renvoyé mort ou vif à l’Institut Français de Recherche pour l’Exploitation de la Mer(Ifremer), avec greffée sur la coquille, la puce électronique qui l’identifie.Il y a douze ans, l’Ifremer a eu l’idée de mettre dans nos assiettes des huîtres triploïdes (à trois jeux de chromosomes). Pourquoi ? Parce qu’on peut en vendre toute l’année, même l’été, puisque avec son nombre impair de chromosomes elle est stérile, et n’a donc pas la mauvaise idée de fabriquer de juin à août ces gamètes qui la rendent laiteuse. Avec la triploïde, exit la règle des mois en r ! Et surtout : à la différence de l’huître normale, elle pousse beaucoup plus vite. Deux ans seulement pour arriver à maturité contre trois pour ses pauvres concurrentes attachées aux traditions…Du coup, ces huîtres athlétiques se sont répandues à tout berzingue sur les étals : sur les 130 000 tonnes produites chaque année en France (champion européen), 30 % sont des triploïdes ! Et, comme la loi n’impose pas l’obligation de mentionner sur l’étiquette leur composition chromosomique, la plupart du temps le consommateur n’en sait rien, le marchand se contentant souvent d’un pudique « quatre saisons » ou d’un « non laiteuse ». Claquer de la coquille Mais comment fabrique-t-on une triploïde ? D’abord il faut un mâle tétraploïde, notre fameux super reproducteur estampillé Ifremer. Grâce à une petite manip chimique, les chercheurs l’ont doté de quatre paires de chromosomes, là où les huîtres pas trafiquées en ont moitié moins. Quand il arrive dans l’écloserie, on le trempe dans un gros bocal en verre rempli d’eau de mer… Pour l’inciter à libérer sa semence (jusqu’à 15 millions de spermatozoïdes), on lui fait subir un choc thermique, en faisant grimper la température de l’eau à 27° C. À côté, dans d’autres bocaux, une vingtaine de femelles diploïdes (deux jeux de chromosomes) tout ce qu’il y a de plus standards, mais soigneusement sélectionnées pour leur fertilité, attendent pénardement de recevoir la précieuse semence : on la leur amène à la pipette. Dès que les spermatozoïdes sont dans l’eau, l’huître femelle se met frénétiquement à claquer de la coquille pour expulser ses ovules dans un nuage qui ressemble à du lait en poudre (ce claquement est d’ailleurs la seule façon de repérer une femelle).Au bout d’une demi-heure, les spermatozoïdes du super mâle tétraploïde auront fécondé jusqu’à 1,5 million d’œufs pondus par chacune des femelles diploïdes. Cela donnera des larves triploïdes en forme de « D », dont 10 % finiront deux ans plus tard en huitres sur les plateaux de fruits de mer (les autres, jugées trop lentes à pousser, sont impitoyablement éliminées). Bref, dans ce merveilleux système, un mâle tétraploïde peut générer à lui tout seul plus de 200 tonnes d’huîtres !Pour faire tourner les usines que sont les écloseries (en France, il en existe huit, dont les deux plus grosses assurent la moitié de la production), il faut, comme dans les poulaillers industriels, ne pas lésiner sur la pitance. Une huître adulte, qui vous filtre ses 5 litres d’eau par heure, s’enfile dans le même temps jusqu’à dix millions de phytoplanctons. Le « fourrage », comme on l’appelle dans les écloseries, pousse sous lumière artificielle dans des bacs d’eau de mer additionnée de sels nutritifs. Pendant les trois premières semaines, c’est du phytoplancton premier âge (en l’occurrence Isochrysis et Chaetoceros) que l’on sert à la larve d’huître, qui ne dépasse pas les 50 microns et qui s’ébat dans son bac avec un million d’autres congénères.Ensuite, quand elle est devenue une huître miniature de 300 microns et qu’elle a changé de bassin, elle passe au Skeletonema costatum, du phytoplancton plus consistant parce qu’il contient de la silice. Après un passage de deux mois en nurserie, où on l’habitue à l’eau de mer non filtrée, notre triploïde, qui mesure maintenant un centimètre pour 0,2 gramme, part chez un ostréiculteur qui va la cultiver un an et demi en pleine mer. Non aux moules belges Et voilà comment la recherche apporte aux ostréiculteurs compétitivité et gros bénéf sur un plateau. Tout irait pour le mieux dans le meilleur des mondes conchylicoles modernisés si, depuis 2008, les jeunes huîtres, les naturelles et les autres, mais surtout issues d’écloseries, ne s’étaient pas mises à tourner mystérieusement de l’œil. Et ce dans des proportions effarantes : dans certains parcs à huîtres, on a vu jusqu’à 80 % de mortalité ! Pas sûr, d’ailleurs, qu’il en reste pour Noël 2010. De là à suspecter les modernes huîtres triploïdes d’être plus vulnérables à certains virus… À l’Ifremer, on se récrie ; rien ne prouve que nos triploïdes sont pour quelque chose dans cette hécatombe ! Si les Irlandais en ont d’ailleurs profité pour déclarer non grata les huîtres sortant des écloseries françaises, c’est sans doute par pure tactique commerciale… En fait, aucune explication crédible n’a été donnée jusqu’ici. À l’Ifremer, on croise les doigts pour que le cauchemar cesse l’an prochain.Pour préparer l’avenir, l’Ifremer, qui va perdre en 2014 le brevet sur son huître aux œufs d’or, teste actuellement dans son laboratoire sécurisé de La Tremblade, en Charente-Maritime (celui-là même d’où sont expédiées par Chronopost les huîtres tétraploïdes), devinez quoi… des moules triploïdes. Objectif : barrer la route aux moules belges et hollandaises. Car de mars à mai, nos moules hexagonales sont immangeables parce qu’elles se reproduisent, ce qui laisse le champ libre aux concurrentes étrangères, qui pondent à un autre moment. Vivement 2014 !Et vivement que DSK devienne président, parce que pour le moment, je voudrais pas dire, mais il n'y a pas d'amour heureux.
Domaine du Clos des Fées (Lang.-Rous.)
6 mar 13:03
- Corrrespondance commerciale, suite
Monsieur Dorra me fait l'honneur de me répondre : Bonjour, Je vous prie de nous excuser si cette demande vous a importuné. Bien entendu, en tant qu'amoureux du vin et fervent défenseur du Languedoc Roussillon, je comprends votre réaction. Je ne suis pas sans connaitre la qualité de de vos vins et ma collaboratrice a fait une énorme erreur d'inclure votre domaine de renom sur une demande qui ne correspond pas à ce que vous défendez et vos vins, dont je suis par ailleurs un grand amateur. Ne vous emportez pas non plus sur le marché Chinois, il est encore jeune, mais je peux vous dire que nous voyons sur Shanghai et bien Hong Kong des prémices de marché orienté moyenne gamme (le marché haut de gamme n'est en fait pour le moment pas des amateurs, juste des nouveaux riches voulant le plus cher).v Par etquot;monstre sacréetquot;, j'entendais justement cette dérive des officiels chinois qui consiste à ne parler que des 1er cru classé d'un classement, je ne vous apprends rien, datant de centaine d'année et qu'on peut aujourd'hui remettre en cause bien souvent et dont les prix flambent à des niveaux inconnus jusqu'alors... Néanmoins, nous ne changeront pas ces consciences en un jour bien que nous souhaitons être les acteurs de ces changements. Concernant notre demande, les coopératives produisent des vins pour ce marché (1 à 3 Euros, bien entendu nous essayons de tirer les prix vers le haut) qui à mon avis restera existant et dont la France ne doit pas se priver car au final c'est un marché de non amateur et qui ne souhaite pas le devenir (ces vins finissent en boite de nuit généralement...). Je vous prie de m'excuser dans tous les cas, même si nos avis divergent (ce dont je doute en réalité, il s'agit à mon avis d'une incompréhension sur la nature de notre entreprise ; mais je peux comprendre votre réaction). Très amicalement, Jim Dorra Réponse de HB--------------------------------------------------- Merci pour votre réponse, et d’avoir pris du temps pour le faire. Un amoureux des femmes ne bat pas la sienne. Un amoureux du Roussillon ne cherche pas des vins à un euro, destructeurs du paysages, d'économie, de lien social. Seuls comptent les actes. Ils parlent d’eux mêmes, désolé. Le etquot;fait ce que je dis, pas ce que je faisetquot;, j'y ai gouté dans ma jeunesse, ça marche plus avec moi. Si les chinois veulent boire des vins à un euro, qu’ils boivent des vins de table. Ce que font d'ailleurs certaines personnes en France. Mais ça se calme, hein... Qu'ils aient la qualité en rapport avec leur choix, financiers et personnels. Pas des AOC au rendement moyen cette année de 25 hl/ha dans le département. Quand j’achète un jouet à 2 euros, en plastique, made in China, je ne m’étonne pas qu’il soit détruit par mes enfants en moins de 24 heures. Pour deux euros, je ne demande pas aux chinois des jouets en bois, de qualité, qui soient beaux, ludiques, fonctionnels et solides. Pourquoi en serait il autrement dans le vin ? Ce qui me choque, ce n’est pas le prix que vous demandez (moins cher que l’eau minérale française vendue en Chine, sic), c’est la qualité que vous demandez en regard de ce prix misérable lorsque l’on a enlevé ne serait ce que les coûts de mise en bouteille et de stockage. Qui prendra l’oseille, au fait ? Vous, bien sûr. Et le Chinois qui les revendra à ses copains dans “les boites de nuit”. Où est l’éthique ? Où est le commerce équitable dans le sens nord-sud ? Un comble que de dire cela, non ? A habituer les Chinois à boire du mauvais vin au plus bas prix, c’est répondre à une demande de gens qui veulent se bourrer la gueule. Pas les former à une culture, au respect d’une origine, à l’admiration pour le travail d'autres paysans, ailleurs, différents, mais qui trouvent la terre tout aussi basse. Ce respect que j'ai pour le thé, par exemple, et qui me semble facile à comprendre, car ce respect, cette connaissance, voilà qui est créateur de plaisir, de richesse et de durée pour tous. Oh, rassurez vous, vous n’êtes pas le seul à me tenir de tels discours de “justification”. Je suis désormais sans doute personæ non grata chez AIR FRANCE, dont l’acheteuse, m’a dernièrement renvoyé sur les roses et annoncé joyeusement que pour la classe affaire, à 4 000 euros le billet mini, elle n' achètera JAMAIS un vin du Languedoc-Roussillon à plus de 5 euros... Un Bordeaux, oui. Un L.R., non. Je lui ai dit que c’était honteux d’avoir de tels aprioris (et qu'au moins, elle pouvait le dire avant de lancer des appels d'offres; mais il faudrait du courage pour le faire et l'écrire). Et je le lui ai même écrit, avec cette faconde qui plait tant aux lecteurs de ce blog mais qui me dessert, parfois, vous vous en doutez bien. Le croirez vous, elle l’a mal pris!, habituée sans doute à voir en face d’elle des vignerons du Sud qui acceptent beaucoup, ce que je peux comprendre quand on y est obligé pour manger, mais aussi baissent la tête et ferment leur gueule. Vous m’excuserez, je ne suis pas de ceux là, et si je ne peux vendre mon vin à son juste prix, corrélé tant à ses coûts de production, à ses rendements et à sa qualité intrinsèque, je préfère abandonner tout de suite que crever à petit feu. Je ne vous en veux bien sûr pas. Chacun gagne sa vie comme il peut. Mais je tenais à vous faire toucher du doigt qu’à chaque container de vin à 1 euro (ou moins, vous en trouverez...) du Roussillon que vous expédierez, c’est à l’arrachage d’un hectare dans les PO que vous aurez contribué. Chacun ses choix. Chacun ses contradictions. A chacun de les assumer. Cordialement cette fois ci, Hervé Bizeul P.S. : je vous conseille la lecture de ce billet, édifiant, d’un confrère en cave coopérative. Peut-être pouvez vous essayer de vous mettre à sa place, pour comprendre ce qu’il ressent lorsqu’il écrit cela ? C'est ICI. Et sa coop vend bien plus d'un euro...
Domaine du Clos des Fées (Lang.-Rous.)
6 mar 10:03
- Correspondance commerciale
Je reçois ce mail et je vous en fait profiter...Bonjour, Nous sommes un réseau de négociants, sommeliers et acheteurs orientés vers le marché Chinois (je suis le seul français servant de relais/porte-parole en France). Votre contact m'a été transmis sur une liste du syndicat interprofessionnel. Nous croyons dans une implantation rapide des vins du Languedoc-Roussillon en Chine grâce à leur rapport qualité/prix et souhaitons donc promouvoir et vendre ces vins.Nous avons démarré nos premières actions de communications récemment et notamment organisé des voyages et dégustations de plusieurs acheteurs chinois accueilli sur Montpellier lors de ViniSud. Pour ma part, je suis établi sur Bordeaux et Paris (Bordeaux restant un monstre sacré en Chine...). Aujourd'hui, nous obtenons nos premières demandes commerciales suite à ces actions et souhaitons trouver des fournisseurs adéquates à ces demandes (je pense aux coopératives principalement, pour soutenir les volumes et atteindre les objectifs de prix pour le moment bas). Je vous transmets la demande la plus pressée : - 3 à 5 références de vin rouge uniquement. - Quantité achetée au départ 1 à 2 container (suivant le tarif). Si le vin est apprécié, quantité renouvelable tous les mois (pour ce client uniquement). - Prix du vin aux alentour de 1 Euro (nous essayerons de pousser vers le haut) En terme de goût : - Un vin très rond - tannins soyeux (la cuisine chinoise se prête mal aux tannins puissants) - attaque en bouche légère (pas de sensation alcoolique impérative) - arôme sur le fruit - l'appellation et le millésime ne sera pas un caractère discriminatoire (seul le goût fera l'objet du choix) Planning et échéances sur ce client : - Première semaine (semaine prochaine) : contact téléphonique, e-mail de demande de précision - Échantillons réceptionnés dans les 2 semaines : une session de dégustation à l'aveugle doit être faite regroupée. - Prise de décision sera fera dans les 2 semaines suivantes (présentation des vins aux acheteurs). Dans l'attente de votre proposition. Cordialement, Jim DORRAJ'y réponds gentiment :Cher Monsieur, Dans votre entreprise de fossoyeur du vignoble du Roussillon (cf vos demandes de vins aux etquot;alentoursetquot; de 1 euro/bt), je vous serai reconnaissant de bien vouloir ne plus m’importuner. Je produis en effet des vins “ronds, aux tannins soyeux, sur le fruit”. Mais pas à un euro. Bordeaux, “monstre sacré”, vous fournira j’en suis certain des containers de vins à 1 euro, sur lesquels vous pourrez vous enrichir à bon compte, contribuant, à chaque container, à la ruine d’un nouveau domaine, au malheur d’une nouvelle famille, à l’arrachage d’un nouveau coteau. Pour ma part, je préférerai arracher mes vignes et vendre ma maison tout de suite plutôt que d’entrer dans cette spirale qui, de toute façon, aura exactement ce résultat à très court terme, m’évitant ainsi des années de malheur et d’un travail d’une pénibilité telle qu’un chinois n’en voudrait sans doute pas. Je transmets votre demande et ma réponse à mon syndicat, dont je m’étonne qu’il collabore à cette entreprise de destruction pure et simple de notre patrimoine viticole roussillonnais, passé de 4 millions d’hl en 1970 à 725 000 cette année. Encore un effort, et le problème aura disparu avec les vignes. Merci de vos efforts pour y arriver plus vite.Je ne doute pas que vous trouverez chez nous des producteurs assez désespérés pour vous faire des offres. Ils contribueront, j'en suis sûr, à l'implantation d'une bonne image de nos vins en Chine... Mais ne comptez pas sur moi pour participer au massacre. En espérant que vous dormez la nuit, pas cordialement, Hervé Bizeul
Domaine Aloha (Vin de Pays)
6 mar 07:03
- UN COUP DE MAIN AUX VENDEENS !!!
Pour tous ceux qui me connaissent bien, loin de moi l'idée de faire du misérabilisme. Dame Nature a repris ses droits, on ne joue pas avec elle, on ne peut pas lutter. Enfin si, notre seule façon de ne pas trop subir ses frasques et ses humeurs, c'est justement d'éviter de la provoquer. Le but n'est pas ici de chercher des responsables (les compagnies d'assurance,elles, vont en trouver !!) mais de positiver. Comme tout le monde, je suis attristé par cette catastrophe mais l'optimisme doit être de mise pour reconstruire. Reconstruire des vies tout d'abord pour ceux qui ont tout perdu et reconstruire notre littoral ensuite. Où que vous soyez en France, n'hésitez-pas à faire un don, qu'il soit monétaire ou en nature !!! - don par chèque libellé à l’ordre « Trésor public- Tempête Vendée », à l’adresse suivante : Direction Départementale des Finances Publiques, 26 rue Jean-Jaurès, 85 024 La Roche-sur-Yon cedex. - don en nature: renseignez-vous auprès de votre mairie pour les points de collecte de nourriture, vêtements et meubles. Merci pour eux !!
Château Bas (Provence)
6 mar 01:03
- La pluie, un jour sur..deux ? trois ?
Ils ne font pas un métier facile et certains jours sont plus difficiles que d'autres. Ils ont du affronter le froid, le mistral, maintenant la pluie, ils auront bien mérité le printemps. Mais dit :"Quand reviendras tu ?" Est ce que le désagrément équilibre les années sèches ? Pas sur. Même si,[...]
Domaine de la Voie Blanche (Vin de Pays)
5 mar 19:03
- Les migrations
Hier le troisième vol d'oies sauvages est passé au dessus de la vigne cela veut dire que le printemps est en train d'arriver progressivement. Ce n'est pas le calendrier qui me l'indique, mais bien la nature, qu'il faut observer. Cela ne veut pas dire que nous n'aurons pas des gelées... d'ailleurs, hier c'était la Saint-Adrien et ne dit-on pas "Pour la Saint-Adrien, la glace revient", or il a fait -1° cette nuit et on prévoit des -4° à -6° pour les nuits qui viennent. Pour ce qui est de la taille, Barbeyrolles est presque fini, il nous reste Les Joualles à faire. On va commencer sans-doute jeudi... il faut finir pour fin Mars. Aujourd'hui, j'ai épandu du guano sur les plantations pour leur donner un coup de pouce. Puis de la farine de plumes pour une partie marneuse, c'est à dire un argilo-calcaire très riche en calcaire actif. C'est un endroit où la vigne se plait bien grâce à un hydratation régulière, la marne étant un bon régulateur hydrique, mais l'inconvénient est que le calcaire actif, peut avoir pour conséquence de bloquer des oligo éléments, particulièrement le fer et le manganèse. Il faut donc bien surveiller cette parcelle, et s'en occuper en acidifiant le sol par des engrais verts et l'apport de soufre et de plumes de volaille. Je viens de finir l'apport de lithothamne, de gypse, de roches basalmiques et de roches dolomitiques sur une partie où le sol est légèrement acide dû à la présence d'une roche calcaire dont le calcium a été déjà consommé par les plantes qui sont dessus. C'est un sol que l'on dit "ancien", il faut donc redynamiser le sous-sol pour que le calcium qui se trouve plus profondément emmagasiné dans le calcaire soit de nouveau décomposé et ramené à la surface grâce à la multitude de petits animaux (bactéries, vers de terre, champignons, insectes...) qui travaillent dans un sol non abimé par l'agriculture chimique. C'est ce que l'on appelle le chaulage qui se fait généralement avec de la chaux, c'est à dire du calcaire cuit à très haute température, puis épandu sur le sol. En agriculture biologique on chaule préférablement avec du calcaire brut (dolomite ou gypse ou marne), les micro-organismes du sol faisant le reste, mais pour cela il ne faut pas employer de pesticides qui tuent tout ce petit monde qui est constitué par autant de "bras vigoureux" au service du paysan qui sait les employer. Le calcium (carbonate de calcium) va ensuite sous l'effet de l'eau et de tout le mécanisme naturel se transformer en bicarbonate de calcium, ce que nous recherchons dans notre cas. Ainsi, l'action sur le sol et sa structure sera durable, certes moins rapide qu'en utilisant de la chaux, mais bien plus efficace à long terme, et beaucoup moins cher. Pour le Petit Manoir, les première analyses sont intéressantes, les amphores fonctionnent. Le ouillage est plus fréquent au début et il faut surveiller les volatiles car l'oxydation est plus intense que dans le chêne. Il a fallu rectifier le SO2 pour éviter tout accident... on est dans un milieu très peu confiné et l'échange avec l'extérieur est plus actif. Le vin est vivant et il faut s'en occuper comme avec un enfant... particulièrement si on n'utilise pas de moyens modernes de "sécurisation". Tout est affaire de sensibilité... et de vigilence. J'avoue que cela ne va pas sans un petit stress... mais que ne ferait-on pas pour notre enfant!
Champagne J.M. Goulard (Champagne)
5 mar 18:03
- Taille
Chateau du Champ des Treilles (Bordeaux)
5 mar 15:03
- Une page se tourne
Une exploitation voisine de la notre est sur le point d’être démembrée. Des successions pas faites ou mal faites, selon le bord sur lequel on se trouve. Je me garderai bien de juger car je n’ai aucune idée de la situation précise et je ne suis pas concernée. Si j’ai décidé d’en parler[...]
Château d'Astros (Provence)
5 mar 14:03
- QUEBEC NOUS VOILA!
Chaque année depuis maintenant 4 ans, notre rosé traverse l'Atlantique pour rejoindre nos cousins du Québec, fans de la première heure de notre Vieux Château AOC Côtes de Provence rosé. Cette année, ce sont 3 containeurs (chaque containeur transporte 1079 caisses de 12 bouteilles) qui sont partis. Voici quelques photos du chargement qui demande rigueur et courage car 1079 cartons doivent rentrer et pas un de plus. Les caisses sont rentrées une à une à la main et doivent être réparties le mieux possible de façon à ce que rien ne bouge durant le trajet qui va durer 3 semaines environ. Du 25 au 28 mars, je vous invite à venir déguster notre rosé au Salon des Vins de Montréal. J'aurais le plaisir de vous accueillir sur le stand de notre agence canadienne "Daveluy Vins Yves Michaud" et de vous faire partager un peu de la Provence au travers de notre rosé. Voici quelques photos et un petit film. Chargement 2009: Chargement 2010: Pour voir le départ d'un container, veuiller cliquer sur le lien: Départ d'un container.MOV Je suis prête à rejoindre les bouteilles et vous faire déguster le rosé 2009. Rendez-vous au salon! A bientôt j'espère. Nathalie Vidal-Dupré
Château des Bachelards (Beaujolais)
5 mar 14:03
- Les spécialistes
Jean Scholtès est indécis. Cette une blague qui ne peut être comprise que par les techniciens des services après-vente des enseignes d' électro-ménager, qui savent que Scholtes et Indesit sont deux marques différentes mais produites par le même fabricant.Parmi ces techniciens, ceux qui sont de bons pianistes, et qui ont pu ainsi juger du caractère approximatif, voire "indécis", du jeu de Jean Scholtès, (ligne mélodique par toujours évidente à lire) apprécieront d'autant plus l'effet comique recherché par mon jeu de mots, puisque, outre le fait d'être jeu de mots, il énonce une vérité universelle : Jean Scholtès est indécis. Mais pour qu'une chose puisse s'envelopper d'universalité, il faut que cette universalité puisse exister d'elle même, à priori. Cette universalité participe de l'être de l'individu et en quelque sorte, elle lui préexiste. C'est donc aux techniciens en électro-ménager, pianistes, et sensibles à la question Métaphysique que je m'adresse.Et nous voilà où je voulais en venir. Confidence pour confidence, on ne doit pas écrire Jean Scholtès mais Jean Schultheis, Scholtès étant une marque d'électro-ménager. Mais je pense que tout le monde le savait.Demain, je vous parlerai d'une opération essentielle à la conservation des vins, le ouillage. A demain !
Famille Quiot (Rhône)
5 mar 12:03
- CONCOURS VINS DE PROVENCE (SAINT TROPEZ)
Domaine HOUCHART Côtes de Provence rosé 2009 --> Médaille d'Argent / Silver
Château d'Astros (Provence)
5 mar 10:03
- UNE PLUIE DE MEDAILLES AU CONCOURS GENERAL AGRICOLE 2010
4 MEDAILLES A PARIS!!!! Cuvée du Commandeur, Côtes de Provence, rosé 2009 - OR Cuvée Château d'Astros, Côtes de Provence, rosé 2009 - OR Cuvée du Commandeur, Côtes de Provence, rouge 2008 - ARGENT Cuvée Spéciale, Côtes de Provence, rosé 2009- ARGENT
Domaine du Prat (Bordeaux)
5 mar 10:03
- VENDREDI 5 MARS L EAU S EVACUE
Sous le couvert de petits coefficients de marée, l'eau a commencé très nettement à baisser. Dès demain nous allons retourner à nos travaux de taille, et tenter les jours qui vont suivre, de rattraper le temps perdu. Nous avons eu l'aimable surprise d'avoir une proposition pour nous aider, à remettre le vignoble en état, suite à ces fortes inondations, venant de différents vignerons regroupés sur un blog, dont je vous présente le lien httpp://alastyn.com, cela est très agréable de constater que notre monde n'est pas uniquement fait d'indifférence. Nous sommes pris par le temps, car les trois derniers jours du mois de mars, sont en proie à des coefficients très élevés de marée, qui risque à nouveau de nous inonder, si les travaux sur la brèche endommagée ne sont pas terminés. Il nous faut donc rapidement terminer ces travaux de taille. Les sécateurs seront à nouveau en service pour le week-end, pas de repos pour nous. Nous allons également tenter, avec du matériel prêté, de dégager certains fossés qui bordent notre vignoble. Il n'est pas encore garanti que le tracteur et sa pèle puisse pénétrer sur le vignoble.
Domaine des Côtes de la Molière (Beaujolais)
5 mar 09:03
- AOC en Danger
Un nouveau scandale à la une des journaux: des beaujolais déclassés auraient été vendus sous l'appellation Beaujolais...On nous apprend que ces vins avaient été déclassé pour mauvaise qualité mais qu'ils auraient été tout de même commercialisés... Mais on apprend tout de même de grandes choses dans ces articles. Moi même, j'apprends qu'avant 2007 on pouvait commercialiser nos vins avant d'obtenir l'agrément. Or depuis 2008, ce n'est plus le cas! Tous les vignerons ne doivent pas avoir les mêmes règles. J'ai toujours crus qu'il fallait que mes vins aient l'agrément avant qu'ils puissent être vendus! Certes, les règles de l'agrément ont changé, changent et changeront encore. Je vous le dis moi: faut suivre!!! Je ne débattrais pas aujourd'hui sur les règles de l'AOC, les critères d'agrément et des raisons de refus! Souvent nos vins sont refusés 1 fois, 2 fois et au bout de 3 fois, c'est le déclassement en...Vin de Table, en VDGT même ( Vin de Grande Table)! On respecte pourtant les règles de l'AOC de la terre, à la vigne, au cuvage, jusque dans la bouteille...Mais cela ne suffit pas aux yeux des grands décideurs... Il ne me semble pas pourtant que nos vins feraient du tord à l'appellation s'ils étaient vendu en AOC, comme le Côte de Poquelin, le Côte de la Molière ou le Chardonnay des Molières...Dans la mesure où ne chaptalisons pas, nous avons le grand honneur de rejoindre la grande famille des Vins de Table. Moi, j'ai toujours été convaincu, qu'au lieu de vouloir baisser les rendements, on a voulu sortir le surplus de vins par le déclassement en décidant que telle exploitation devrait disparaître. De nombreux vignerons ont baissé les bras à cause de cela et on tout abandonné, leur vignes, leur village et leur famille. J'ai très souvent eu l'occasion de gouté des vins refusés à l'agrément, sans jamais leur trouver les défauts responsables du jugement final! Depuis longtemps, l'AOC n'est plus pour nous un critère pour l'achat d'un vin. Lorsque nous choisissons un vin, nous choisissons un vigneron, une manière de travailler, de vinifier. Nous voulons avoir confiance, et pouvoir nous visualiser toutes ces choses à l'ouverture de la bouteille. Il est impensable d'ouvrir une bouteille anonyme, avec pour seul repère l'appellation d'Origine Contrôlée. Tout ça pour dire que je n'excuse pas la fraude. Il y a des règles, à nous de les respecter. Mais sous ces lourdeurs administratives bien françaises, il y a des hommes et des femmes qui, bien souvent, ne comprennent plus grand chose à tout cela. Et d'autres plus puissants qui profitent et abusent de la crise et de situations souvent bien dramatiques...Parce que derrière un négociant, une cave coopérative, il y des vignerons et il serait peut être temps de les regarder et de faire en sorte qu'ils puissent vivre de leur travail...Parce que lorsque je vois des bouteilles de Crû du beaujolais vendus à 2 €, je me dis que l'AOC ne sert plus à grand chose...En tout cas pas à respecter les hommes et leur travail!
Les vins des Dubrey (Bordeaux)
4 mar 21:03
- Château Mirebeau 2005, AOC Pessac-Léognan au Café Opéra, Place de la Comédie, Bordeaux, ce dimanche 7 mars 2010
Pour fêter le premier dimanche de mars sans voiture au coeur du vieux Bordeaux, Château Mirebeau vous invite à une dégustation gratuite (mais toujours avec modération !!!) de son millésime 2005 au Café Opéra, brasserie du Grand Théatre de Bordeaux, à partir de 11 h jusqu'à 13 h, manifestation mise en place par le Syndicat de l'Appellation Pessac-léognan.En outre, pour les mélomanes, vous pouvez assister au concert-dégustation à l'Opéra National de Bordeaux à partir de 11 h avec le pass dégustation à 10 euros. A la suite de la représentation, vous dégusterez, dans le salon Boireau, (en pensant à recracher dans les ustensiles prévus à cet effet !!!) les derniers millésimes des Châteaux de Pessac-léognan, partenaires de la manifestation.Ce sera l'occasion d'apprécier la médaille d'argent de Mirebeau 2005 obtenue au Concours Général Agricole de Paris 2007.Tout un programme orchestral !!!
Domaine de Montcy (Loire)
4 mar 18:03
- Le Cour-cheverny, un vin séduisant
Voilà un joli article sur un vin qui nous surprend au fil des années.Bonne lecture!
Champagne Laherte Frères (Champagne)
4 mar 18:03
- dégustation Parisienne
Qu'on se le dise... Lundi 15 Mars aura lieu une journée dégustation professionnelle, fort sympatique et avec probablement de belles choses à déguster.C'est à Paris, plus précisément au 40 rue Notre Dame des Victoires dans le 2ème. C'est le Café Moderne qui acceuille l'équipe de Vin HOP .Y seront présents, à mes côtés :-Sylvain Pataille . Marsannay- Amiot-Servelle . Chambolle- Henri Germain . Meursault- Pierre-Yves Collin . Chassagne- Jean-Michel Gerin . Côte rotie- Louis Chèze . Saint-Joseph- Domaine de la Roquète . Chateauneuf- Domaine des Pallières . Gigondas- Domaine de Montvac . Vacqueyras- Domaine Trapet . Riquewirh- Comte Abbatucci . Ajaccio- Massaya . Liban- Trio Infernal . Espagneet une bonne dizaine d'autres... dont l'ami Raphaël Béreche qui présentera ses vins de Champagne.On y présentera le Blanc de Blancs Brut Nature ( base 2007 - eh oui ! c'est jeune mais ca se goute plutôt bien ), Les Clos ( 2005+2006) et le Rosé de Saignée Les Beaudiers ( base 2006 ).Bon promis, d'ici la fin de la semaine, il y aura des nouvelles du front, à savoir de ce qu'il se passe au vignoble et en cuverie...
Château des Bachelards (Beaujolais)
4 mar 10:03
- L'insoutenable légèreté de l'être
"Une vie ne vaut rien, mais rien ne vaut une vie", nous dit André Malraux, qui n'a pas connu le passage à l'euro. Lolo Ferrari ne le savait que trop, qui avait fait assurer sa poitrine peu de temps avant sa mort. Et qu'est devenu le sèche-cheveux avec lequel Claude François s'est électrocuté dans sa baignoire, celle qu'il avait achetée aux enchères chez Drouot et qui appartenait à Marat, longtemps en possession de Jean-Louis Murat, le chanteur chevelu, aujourd'hui chez Charlotte Gainsbourg, accroché au mur entre le disque d'or de si j'avais un marteau que Claude en témoignage de son amitié avait donné à son père et lui revenait de plein droit dans le cadre de la succession, n'en déplaise à Lucien, et le disque d'or de l'homme à la tête de choux lui revenant de plein droit dans le cadre de la succession, n'en déplaise à Lucien, la phrase est construite sur le mode interrogatif, rappelons le ? Sèche t-il encore des cheveux, que la vie s'acharne à nous ôter au fil des années ? Autre exemple de l'éternel combat entre Eros et Thanatos; après qu'il eût écrit son poème "Demain dès l'aube", en souvenir de sa fille Léopoldine disparue, aux suppliques que lui adressaient sa fille cadette pour qu'il lui dédiât à elle aussi un poème, jalousie mesquine de petit enfant, à laquelle il n'eût pas fallu accorder d'importance, mais c'est une opinion personnelle, Victor Hugo, pétri de douleur, lui répondit : "Tais toi, saucisse, tu n'es pas morte Adèle !". Quel besoin ont les enfants vivants à nous rappeler sans cesse à leurs souvenirs quand les adultes préfèrent se souvenir de ceux qui sont morts parce qu'ils sont moins bruyants ? Car oui, c'est cela la mort, le dernier rempart contre la médiocrité universelle, et qui y a t-il de plus médiocre qu'un enfant qui écoute les six'co chanter la terre quand Gustav Mahler l'a fait avant eux avec infiniment plus de justesse ? Oui, fallait il qu'Adèle ajoute à la douleur de son père de la douleur, si tant est que la douleur soit quantifiable et par là cumulable ? Mais ce n'est pas à moi de répondre à cette question mais au philosophe. Moi mon boulot c'est vigneron, et il me reste deux hectares à tailler alors il faudrait peut-être que j'y aille.
Domaine Rouge Bleu (Vin de Pays)
4 mar 09:03
- Getting ready for the 2010 vintage
Ladybug on a future grape, spreading out its good Karma to the coming vintage (picture taken in Spring 2007) Dear Friends, This coming Sunday, I will cross the Atlantic for a surely memorable visit throughout the US with many tasting and other fun wine events. It will be a true pleasure to meet with you around a glass of wine. Before I go, it is already time for us to think about the farming new season which will bloom when I return. Today, I placed orders for copper and sulfur which I spray along with infused nettle, horsetail and wicker . Tomorrow, I plan to spray some biodynamic horn manure on the soil to develop microbial life when nature wakes up in the Spring. And Saturday, I will finish pruning... Talking about this coming vintage, we have 2 seats to offer for pickers. In a few words, we provide food and board and we harvest 10 days, including 1 session with my Uncle's in Chateauneuf du Pape. We work 8 hours per day and have 3 dinner parties at the vineyard. If you are interested in this unique physical and spiritual experience (which requires being in good health, and not having back issues), you are welcome to email me to eventually join the crew and participate to this vintage with your own signature. Celebrating the end of harvest after 10 days of hard (and fun too) workCheers,Jean-Marc Domaine Rouge-Bleu
Famille Quiot (Rhône)
3 mar 19:03
- CONCOURS GENERAL AGRICOLE PARIS 2010: domaine HOUCHART
2 vins présentés = 2 vins primés 2 entry wines to the competition = 2 awards DOMAINE HOUCHART Côtes de Provence Rosé 2009 = ARGENT / SILVER DOMAINE HOUCHART Côtes de Provence Sainte Victoire Rosé 2009 = OR / GOLD Merci et Bravo / Thanks and Congratulations
Domaine du Prat (Bordeaux)
3 mar 18:03
- 03 MARS 2010 encore inondé.
Aujourd'hui encore, la marée est montée haute, nous ne pouvons toujours pas accéder jusquà la jale qui est sous les flots. Vignoble lieu dit LACOSTE. La jale vue du Prat longeant notre vignoble. Vignoble du Prat.
Domaine le Clos du Serres (Lang.-Rous.)
3 mar 17:03
- Salon des vignerons indépendants - Paris
Espace Champerret du 26 au 29 mars : salon des vignerons indépendants – retrouvez-nous allée K stand 41.
Clos du Porteau (Loire)
3 mar 16:03
- Le Faux pinot de Sieur d'Arques de AFP LE PARISIEN
La société française Sieur d'Arques, qui a commercialisé du faux pinot aux Etats-Unis, et le courtier de la maison Ducasse ont fait appel lundi de leur condamnation pour tromperie sur la marchandise, prononcée mercredi par le tribunal correctionnel de Carcassonne."Suite au jugement rendu par le tribunal de Carcassonne le 17 février concernant l'affaire Pinot, le conseil d'administration des caves du Sieur d'Arques a décidé d'interjeter appel de la décision", a déclaré l'entreprise dans un communiqué. La société Ducasse justifie son appel en qualifiant le procès d'"épisode inquisitorial au cours duquel nous avons été livrés en pâture à l'opinion sur le mode accusatoire avant même que nos auditions aient eu lieu".Le tribunal correctionnel a prononcé des peines de 1 à 6 mois de prison avec sursis et des amendes -180.000 euros pour Sieur D'Arques- à l'encontre de douze prévenus et a insisté sur "le préjudice sévère pour l'image des vins de pays d'Oc".Les prévenus, huit caves de l'Aude et de l'Hérault, le directeur du négociant Ducasse Claude Courset et un courtier, étaient poursuivis pour tromperie sur la marchandise, faux et usage de faux, et la société de commercialisation Sieur d'Arques, qui livrait le négociant américain E.etJ. Gallo en bout de chaîne, pour tromperie.La tromperie consistait à vendre du merlot et du syrah pour du pinot, presque deux fois plus cher. Elle a été découverte lors d'un contrôle de la répression des fraudes en mars 2008 à la société Ducasse à Carcassonne.Les faux pinot pourraient avoir été destinés non seulement à EetJ Gallo, mais à d'autres clients, dont le numéro un mondial du secteur Constellation Brands, propriétaire de Mondavi, selon des sources gouvernementales américaines.Claude Courset, présenté comme "la cheville ouvrière" de l'opération, avait vendu le vin - avec l'accord de viticulteurs - à Sieur d'Arques. Il a écopé de 6 mois avec sursis et 45.000 euros d'amende.Sa société a fait un gain de 3,7 millions d'euros grâce à la fraude. Le tribunal n'a en revanche pas prononcé la peine de prison ferme requise par le procureur Francis Battut (6 mois).Un viticulteur indépendant à Ventenac-Cabardès, Alain Maurel, a également fait appel de la décision du tribunal.AFP LE PARISIENhttp://www.leparisien.fr/flash-actualite-economie/faux-pinot-vendu-aux-usa-sieur-d-arques-et-le-courtier-condamnes-font-appel-22-02-2010-825327.php
Champagne J.M. Goulard (Champagne)
3 mar 10:03
- Assemblage 2010, vendange 2009
Hier matin, nous avons dégustés toutes les cuves. Suivant leurs caractéristiques nous avons effectué les assemblages des futurs Champagnes qui, une fois en bouteille, vieilliront 3 ans dans nos caves. Nous avons clôturés les assemblages par la dégustation de notre cuvé Fut de Chêne que nous avons élaborés à la vendange 2008. Le résultat fut à la hauteur de nos espoirs, seul le côté" jeune vin nous a troublé. Il va donc falloir attendre encore quelques années.
Chateau du Champ des Treilles (Bordeaux)
3 mar 10:03
- Un air de printemps
Malgré la pluie et les vents violents et destructeurs, il a régné une ambiance presque printanière le week-end dernier. Depuis quelques jours, le temps semble avoir basculé du côté du printemps. S’il est parfois subtil de s’en rendre compte, les jonquilles ne se sont quant à elles pas[...]
Clos du Porteau (Loire)
3 mar 09:03
- *upgrade your wine thinking*
*enotria annual tasting 2010* Monday March 8 2010 Altitude 360, London SW1
Domaine de Viaud (Bordeaux)
3 mar 08:03
- Amitié, Maroilles et Domaine de Viaud
Sur la Route 2 Robert Müh : 100 ans Les fidéles a la cause de Lalande de Pomerol et au Maroilles : Chantal, Michel, Maria et Michel,Carine et Alain. Sur la Route 1 : Madame Bellette, Monsieur Sommerard et son fils Alain. Merci pour votre accueil.
Les Trois Petiotes (Bordeaux)
2 mar 22:03
- Premiers pleurs
Voici le retour de la douceur, accompagnée des premiers pleurs... de la vigne. Un jus douceâtre poisse les lames du sécateur. Les petits habitants frileux montrent le bout de leurs pattes : abeilles, araignées et coccinelles. Les myosotis tiennent désormais compagnie à la menthe sauvage et aux[...]
Château Gayon (Bordeaux)
2 mar 16:03
- Château Gayon médaillé au Salon de l'Agriculture
Château Gayon a encore obtenu une nouvelle belle récompense. Cette fois-ci au concours général des vins du salon de l'agriculture à Paris qui se déroule Porte de Versailles . Dans la catégorie Bordeaux 2009, il a obtenu une médaille de bronze pour son excellent vin rosé. On peut trouver la références de ce vin, comme de tous les vins de château Gayon sur le site du Syndicat des Bordeaux et bordeaux supérieurs, à l'adresse : http://www.planete-bordeaux.fr/cave1001.html, rubrique 101 Châteaux. Choisir Château Gayon et cliquer sur une étiquette.
Domaine du Prat (Bordeaux)
2 mar 15:03
- CELA N ETAIT PAS FINI
Pour le troisième jour, tout notre vignoble est inondé par le débordement de la Maqueline. Voici quelques images prises à Macau. VIGNOBLE DE LA RONDE CHATEAU MAUCAMP UNE MAISON SUR L AVENUE DE LACOSTE OU NOUS HABITONS. NOTRE POULAILLER QUE NOUS AVONS DU EVACUER.
Clos du Porteau (Loire)
2 mar 12:03
- quelle tempête!!!
Nous avons eu déjà beaucoup d'arbres arrachés, de toits abimés, de hangars, etc envolés.Cette tempête fut particulièrement longue et pénible. Les éléments se sont déchainés avec un sol trempé donc tout était fragile...Impressionnant... mais la taille continue...
Vins d'Alsace Domaine R. Lutz (Alsace)
2 mar 12:03
- SALON DES VINS et du TERROIR d'ALBI
A noter dans vos agendas, un rendez-vous pour vos papilles gustatives : Ce week end le 6 et 7 Mars, nous seront au : SALON DES VINS et du TERROIR d’ALBI Le salon aura lieu au parc des expositions, une centaine d'exposants représentant[...]
Domaine Jean-Nöel Gagnard (Bourgogne)
2 mar 11:03
- Un livre sur les Grands Domaines de Bourgogne
“Son respect pour l'environnement et son histoire sont la passion de Caroline. Toutefois cela n'entrave en rien sa détermination à créer un domaine moderne, dynamique et de qualité.” C'est en ces termes que Charles Taylor et Remington Newman présentent le travail de Caroline Lestimé dans leur édition révisée de The Great Domaines of Burgundy. Ce livre est parfait pour “quiconque aime le vin mais se perd un peu dans la complexité de la Bourgogne, et pour les amateurs sérieux qui veulent se tenir au courant des évolutions de cette importante région.” Michael Broadbent est l'auteur de la préface. Divisée en centaines de domaines, souvent propriétés familiales et ne couvrant que quelques hectares, la Bourgogne peut paraître difficile d'accès même aux experts. En travaillant sur cette édition révisée, les auteurs ont visité à nouveau les domaines mentionnés dans les éditions précédentes en plus de nombreuses ” étoiles montantes ” pour ne retenir que les meilleurs et les plus intéressants. Ils se sont entretenus avec les vignerons sur leurs cépages, leur terroir et leur technique sans oublier de déguster leurs vins. Après le guide par domaines, se trouvent les descriptions des microclimats de la région, les cépages les plus importants et les styles de vins, ainsi que des conseils d'achat, de conservation et de dégustation sans oublier une charte des millésimes récents. Remington Newman était “Master of Wine” et est membre de l'Académie Internationale du Vin. Il est aussi l'auteur de ” Rhône Renaissance ” qui a reçu de nombreux prix. Charles Taylor est Master of Wine et travaille comme consultant en vin. Sa connaissance de la région, de ses vins et de ses producteurs est sans rival.
Chateau de Roquebrune (Bordeaux)
2 mar 10:03
- Un groupe de passionnés au Chateau de Roquebrune
Par une matinée où averses et éclaircies alternaient, une trentaine d’amateurs de bonnes choses (habitués et nouveaux participants) se sont retrouvés chez nous au Château de Roquebrune à Lalande de Pomerol.Ces passionnés ont participé à la préparation de la lamproie à la bordelaise .Quel régal lors de la dégustation !Certains se sont essayés à la découpe de la lamproie et pour beaucoup, ce petit cours de cuisine a permis de démystifier ce poisson millénaire remontant nos rivières pour se reproduire. Puis, nous avons présenté nos vins lors une dégustation, très conviviale, où chacun a pu poser les questions qu'il voulait sur nos modes culturaux et notre vinification. Nous avons ensuite déjeuné au Restaurant le Bon Duc situé à Les Billaux où le repas se déroula dans une ambiance très conviviale et chaleureuse.Vous pouvez nous retrouver sur www.chateauderoquebrune.com.Votre dévoué producteur
Chateau Palmer (Bordeaux)
2 mar 09:03
- Le Millésime 2008 sous colle
Le millésime 2008 poursuit sont élevage en barrique après avoir été collé au blanc d'oeuf le mois dernier.Il s'agit d'une opération simple mais délicate car il est essentiel d'ajuster la proportion de blanc d'oeuf utilisé à la structure des vins et de respecter le style et l'équilibre du millésime.Pour ce faire, Olivier Campadieu, Sabrina Pernet et Thomas Duroux, ont tout d'abord effectué une dégustation à l'aveugle de plusieurs échantillons collés à des dosages différents.Mission réussie! Décision prise à l'unanimité. Le collage à été effectué avec 5 blancs d'oeuf par barrique pour le millésime 2008.Sabrina Pernet, Directrice Technique et Olivier Campadieu, Maître de ChaiThomas Duroux, Directeur Général
Chateau Moulin Haut Laroque (Bordeaux)
2 mar 08:03
- Les premiers commentaires sur notre 2009
Dans quelques jours la grande visite mondiale de nos vignobles va avoir lieu, tout journaliste qui se respecte va venir y déguster le dernier produit: le millésime 2009! J'ai préféré travailler dans l'ombre et ne pas chercher à le vanter avant qu'il ne ... soit! Ceci explique mon long silence.[...]
Domaine des Griottes (Vin de Pays)
2 mar 08:03
- n'envoyez plus de mail à lesgriottes@hotmail.fr
Les joies de l'internet s'illustrent une fois encore!!! effectivement, depuis quelques jours nous ne pouvons plus aller voir nos messages sur hotmail....on a bien compris quand tous nos amis ont reçut des mails expliquant que l'on se trouvait en Afrique, dépouillés de notre argent (si on en[...]
Domaine des Griottes (Vin de Pays)
2 mar 08:03
- les anges vins à Nantes
Les Angesvins reviennent a Nantes Le 13 mars 2010 C'est le même principe qu'à Saint Aubin de Luigné, on déguste, on fait connaissance, on achète, on se restaure, on passe une bonne journée... Le salon des vins naturels Angesvins se tiendra au restaurant LA CIVELLE à TRENTEMOULT 21 Quai[...]
Francis Boulard (Champagne)
2 mar 07:03
- HOTERES Magazine - Japan ...
Un article paru dans un Magazine Japonais de la Restauration et de l'Hôtellerie ... j'espère que les commentaires sont favorables (?) ... parce que je lis (très) difficilement le japonais. C'est aussi difficile pour moi de lire en Japonais, que de faire le trajet Londres - Cambridge par...
Château de Chambert (Sud-Ouest)
2 mar 00:03
- Chambert: Edinburgh + Dublin
EN: It was two very nice tasting sessions last week. First day was the Scottish tasting in Edinburgh at the Signet Library on Parliament square; it's a beautiful site where tasting was very pleasant and relaxing. The two Chambert 2007 wines were presented, most visitors discovering our wines for the first time. Second day was the Irish tasting in Dublin; in the very city center at Fallon et Byrne on Exchequer street. Here too it was the first Chambert introduction to the market. Despite the overall 2009 stretched economy, both sessions brought hundreds of professionals, eager to taste and sample the wines. Very good tasting sessions, next upcoming tastings will be at the London International Wine Fair in May with Liberty Wines, our importer!FR: Il y a eu deux dégustations Chambert la semaine passée. La première, à Edimbourg en Ecosse dans la superbe librairie du parlement, un site luxueux et relaxant. Les deux vins de Chambert 2007 étaient présentés à des visiteurs qui découvraient le domaine pour la première fois. La seconde dégustation se passait à Dublin en plein centre ville au Fallon et Byrne sur Exchequer street. Là aussi, les invités découvraient nos vins tout justes présents sur le marché local. Malgré l'économie générale 2009 assez tendue, la participation par centaines de professionnels ces deux dégustations, curieux de tout gouter et choisir leurs vins pour la saison montre le succès du voyage. La prochaine occasion de déguster du Chambert sur l'angleterre se fera à Londres lors du salon LIWF de May. Chambert sera sur le stand de son importateur Liberty Wines!
Château des Bachelards (Beaujolais)
1 mar 23:03
- Recherche Suzanne désespérément
Je souhaitais vous parler de Paul Claudel, mais la consultation des statistiques de fréquentation de mon blog m'en a dissuadé; en effet, nombreux ont été les internautes orientés par erreur sur mon blog par les moteurs de recherche. Deux visites ont été générées par la saisie dans Google de la requête "le fruit est aveugle, c'est l'arbre qui voit". Sans doute des personnes à la recherche d'informations sur René Char et qui ont du être fort déçues de ce qu'elles ont pu trouver ici en rapport avec l'immense poète. Trois autres visites sont la conséquence d' une recherche sur "Jankelevitch le philosophe de l'impossible", quatorze pour "Simone de Beauvoir" et quatorze autres enfin pour "le singe mone de campbell". Toutes mes excuses à ces internautes pour la perte de temps occasionnée. Il me faut toutefois signaler que certaines recherches étaient en rapport avec mon blog: deux pour "lilian bauchet blog", mille deux cent dix pour "lilian superstar", vingt trois pour "lilian bauchet connard" (??), deux mille quarante trois pour "l'œuvre littéraire de lilian bauchet", cinq mille sept cent quatorze pour "lilian bauchet. un nouveau marcel proust ?" et deux pour "ego sur dimensionné". Si donc, certaines recherches sur Google étaient bien liées à mon blog, trop de visites furent la conséquence du manque de pertinence des moteurs de recherche. J'ai moi-même perdu des heures précieuses en recherches infructueuses sur le net pour ne pas infliger cela à d'autres. Par exemple la semaine dernière ma fille ainée qui est en sixième avait un exposé à faire sur les grands ports français. Afin d'illustrer son exposé, j'ai cherché sur internet des photos en rapport avec le thème de son exposé. J'ai donc tapé bite sur Google car j'avais le souvenir d'une superbe photo de bite d'amarrage que ma mère avait pris soin de fixer sur les murs de ma chambre et qui avait égayé mon enfance. "Homme libre, toujours tu chériras la mer" avait plaisir à me répéter Maman, et je ne peux voir aujourd'hui un épisode de "l'homme de Picardie" sans en éprouver un sentiment mêlé de joie intense et de profonde nostalgie. J'allais donc, plein d'excitation à la recherche de ma madeleine mais mes espoirs furent vite déçus. S'il m'arrivait de trouver au hasard, dans le fourre-tout d'internet, des images de bites d'amarrage, celle qui m'avait accompagné toute mon enfance était introuvable. Mais à toute chose malheur est bon ; lors de mes recherches, je tombai sur un site fort intéressant parlant des céno bites. Savez vous ce qu'est un céno bite ? C'est un religieux qui vit en communauté ; par opposition, les anachorètes ou ermites, vivaient seuls une vie consacrée à la prière et la contemplation. L'étymologie explique bien cette différence essentielle, à travers deux mots grecs: koinos qui signifie « en commun » et bios qui signifie « vie ». La religion m'a toujours passionné. Aussi, si ma ferveur n'égale pas celle de Paul Claudel, il m'arrive encore assez souvent de me recueillir. Seul devant mon ordinateur, je tape "vierge à genoux" dans la zone de recherche de Google et je médite sur la beauté des images pieuses qui apparaissent à l'écran. En ce moment, je ressors de ces expériences regonflé pour la taille. Souhaitant donc en connaître d'avantage sur les céno bites, je poursuivis mes recherches sur le net sans vraiment trouver d'information, jusqu'au moment où je me rendis compte que le mot céno bite avait été mal orthographié et qu'il faut écrire cénobite attaché (céno et bite collés). Cette erreur rectifiée, je trouvai alors des informations plus intéressantes les unes que les autres sur le cénobitisme, comme par exemple que les plus belles cénobites sont au Vatican, cela n'étonnera personne. Avide de connaissance, je poursuivis mes lectures pour découvrir encore que l'on ne dit pas une cénobite mais un cénobite, cénobite étant du genre masculin, ce dont j'aurais du d'ailleurs me douter, tant une cénobite étant dissonant à l'oreille.
Château Bas (Provence)
1 mar 20:03
- 1 mètre carré sur ma planète.
L'aventure est au coin du champs. Alors pourquoi ne pas y aller voir ? Y a t'il une vie dans nos sols ? En ce dimanche grisâtre le terrain est là, au bout d'un chemin boueux, dans une parcelle de grenache d'une vingtaine d'année. A part un rapace au loin, rien ne bouge. Le sol de la[...]
Vignobles Mayard (Rhône)
1 mar 16:03
- Participation des Vignobles Mayard aux Printemps de Chateauneuf du Pape, salon des vins les 10 & 11 avril 2010.
Domaine de Sigalière (Lang.-Rous.)
1 mar 15:03
- Bouche trou
"Ai je encore quelque chose en mes yeux éblouis de la clarté de ma jeunesse" Tous les blogueurs participants à VINISUD ont déjà posté, moi il me faut un peu de temps et du recul pour faire part de mes commentaires, comme le dit H Bizeul,un temps d'adaptation pour réintégrer mon milieu...
Vins d'Alsace Domaine R. Lutz (Alsace)
1 mar 15:03
- Notre dernier né !
Notre Dernier Né le Crémant Rosé ! Lancé le 20 février, nos proches clients ont pu le découvrir autour d'un verre de dégustation accompagné de kouglof sucré et salé, des cakes et de pains surprise. Tout le monde était ravi. Rémy Lutz était fière de présenté sont premier Crémant[...]
Domaine Coudoulis (Rhône)
1 mar 11:03
- PROWEIN 2010
Nos vins seront en dégustation sur le stand de l'AOC Lirac 5E118.Je serai aussi présent en tant que visiteur les 3 jours du salon. Our wines will be on tasting on AOC Lirac stand 5E118.I will also be there as visitor the 3 days of the fair.